Các loại bánh trôi ngon và đẹp cho ngày tết hàn thực 3/3

Các loại bánh trôi ngon và đẹp cho ngày tết hàn thực 3/3

Ở Nhật, phổ biến nhất là loại bánh trôi xiên nướng có tên Mitarashi Dango.

Ở Nhật Bản, phổ biến nhất là loại bánh trôi xiên nướng có tên Mitarashi Dango.

Ngoài nhân bột gạo thông thường, Mitarashi Dango còn được làm từ bột trà xanh. Sau khi nướng hoặc luộc, người ta bày bánh ra đĩa và rưới lên một lớp nước sốt nấu từ đường, xì dầu và rượu.

Ngoài nhân bột gạo thông thường, Mitarashi Dango còn được làm từ bột trà xanh. Sau khi nướng hoặc luộc, người ta bày bánh ra đĩa và rưới lên một lớp nước sốt nấu từ đường, xì dầu và rượu.

Hoặc phủ lên bánh lớp áo đậu xanh, vừng đen xay nhuyễn tùy thích.

Hoặc phủ lên bánh lớp áo đậu xanh, vừng đen xay nhuyễn tùy thích.

nhansocola1-912810-1368239355_600x0.jpg

Bánh trôi nhân chocolate cho tín đồ của thứ đồ ăn vừa ngọt vừa đăng đắng tuyệt hảo.

Tại đất nước Trung Quốc, bánh trôi được làm gần giống với Việt Nam, bánh nhân đậu xanh và nhân đậu đỏ là hai loại được ưa chuộng nhất.

Tại Trung Quốc, bánh trôi được làm gần giống với Việt Nam, bánh nhân đậu xanh và nhân đậu đỏ là hai loại được ưa chuộng nhất.

Bánh trôi Hàn Quốc có nhân là các loại hạt, bên ngoài lại còn bọc một lớp ca cao lạ lạ, hay hay.

Bánh trôi Hàn Quốc có nhân là các loại hạt, bên ngoài lại còn bọc một lớp ca cao lạ lạ, hay hay.

Bánh trôi nhân mặn với thịt và rau, bạn đã thử chưa?

Bánh trôi nhân mặn với thịt và rau, bạn đã thử chưa?

Bánh trôi của Singapore thường có màu sắc đẹp mắt, nước luộc có thêm gừng và lá dứa rất thơm.

Bánh trôi của Singapore thường có màu sắc đẹp mắt, nước luộc có thêm gừng và lá dứa rất thơm.

Phức tạp nhất là khâu vê bột để nặn nhưng chịu khó một chút là bạn sẽ có món bánh trôi tàu hình chân mèo ngộ nghĩnh.

Phức tạp nhất là khâu vê bột để nặn nhưng chịu khó một chút là bạn sẽ có món bánh trôi tàu hình chân mèo ngộ nghĩnh.

Bánh trôi nhân vừng đen ăn bùi bùi, người miền Trung và miền Nam rất thích.

Bánh trôi nhân vừng đen ăn bùi bùi, người miền Trung và miền Nam Việt Nam rất thích.

Tết Hàn Thực sắp tới, hãy làm cả nhà bất ngờ bằng mâm bánh trôi đầy màu sắc đẹp mắt và ngon miệng nhé.

btns5-6609-1396062351.jpg

1. Phần vỏ bánh

* Bánh trôi gấc: vỏ bột màu đỏ

– Nguyên liệu: 100g cơm gấc, 100g bột nếp, 30g bột năng, 2g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn

– Cách làm: Cho chút rượu vào bóp kỹ lấy phần cơm gấc, bỏ hạt. Trộn bột nếp, bột năng, cơm gấc, muối, dầu ăn, đổ nước nóng vào từ từ, nhồi bột đến khi mịn dẻo (lượng nước không cố định vì tùy độ hút nước của mỗi loại bột mà điều chỉnh lượng nước cho phù hợp), gói kín bột, để bột nghỉ 30 phút cho bột nở.

* Bánh trôi lá dứa: vỏ bột màu xanh

– Nguyên liệu: 100g lá dứa, 50ml sữa tươi 100g bột nếp, 30g bột băng, 2 g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn.

– Cách làm: Lá dứa rửa sạch, chần qua nước sôi, cắt nhỏ, xay nhuyễn với một chút nước, vắt lấy nước cốt, hòa cùng với 50ml sữa tươi, đun nóng khoảng 70 độ C. Trộn bột nếp, bột năng, muối, cho nước cốt lá dừa từ từ vào nhồi đều, thêm dầu ăn cho bột dẻo mịn, gói kín bột để nghỉ 30 phút (sữa sẽ làm cho vỏ bánh mềm, có thể để 1-2 ngày vỏ bánh không bị cứng).

* Bánh trôi bí ngô: vỏ bột màu cam

– Nguyên liệu: 100g bí ngô, 100g bột nếp, 2g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn.

– Cách làm: Bí ngô gọt vỏ, hấp chín, tán nhuyễn trộn đều với bột nếp, muối, dầu ăn, rồi từ từ thêm nước nóng vào nhào đến khi dẻo mịn, gói kín, để bột nghỉ 30 phút.

* Bánh trôi khoai lang tím: vỏ bột màu tím

– Nguyên liệu: 100g khoai lang tím, 100g bột nếp, 2g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn.

– Cách làm: Khoai lang gọt vỏ, hấp chín, tán nhuyễn trộn đều với bột nếp, muối, dầu ăn, rồi từ từ thêm nước nóng vào nhào đến khi dẻo mịn, gói kín, để bột nghỉ 30 phút.

* Bánh trôi khoai lang vàng: vỏ bột màu vàng

– Nguyên liệu: 100g khoai lang vàng (nghệ), 100g bột nếp, 2g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn.

– Cách làm: Khoai lang gọt vỏ, hấp chín, tán nhuyễn trộn đều với bột nếp, muối, dầu ăn, rồi từ từ thêm nước nóng vào nhào đến khi dẻo mịn, gói kín, để bột nghỉ 30 phút.

Phần bột vỏ bánh ủ khoảng 30 phút trước khi nặn. Đường phên thái hạt lựu.

Phần bột vỏ bánh ủ khoảng 30 phút trước khi nặn. Đường phên thái hạt lựu.

2. Phần nhân bánh

– Đường phên cắt nhỏ như hạt lựu.

3. Nặn bánh

– Sau khi bột đã ủ xong, lấy ra lăn bột thành thanh tròn dài, sau đó ngắt từng viên bột nhỏ như đầu ngón tay cái rồi ấn viên đường phên vào giữa, vo tròn lại, cứ thế làm cho đến hết.

Ngắt bột thành từng viên nhỏ, cho nhân đường vào giữa, vo tròn kín lại, làm lần lượt đến hết.

Ngắt bột thành từng viên nhỏ, cho nhân đường vào giữa, vo tròn kín lại.

4. Luộc bánh

– Đun nồi nước thật sôi, hạ lửa vừa rồi thả bánh vào luộc tới khi bánh chín nổi lên trên, vớt ra cho vào tô nước sôi để nguội khoảng 5 phút vớt ra đĩa, rắc chút vừng rang lên từng viên bánh, thêm chút dừa nạo.

Chia sẻ ý kiến của bạn về bài viết Các loại bánh trôi ngon và đẹp cho ngày tết hàn thực 3/3 tại đây:

Leave a Comment